Ricetta tradizionale di gnocchi di patate Lo Gnocco con ragù italiano fatto in casa
Un piatto che sa di tradizione. Il ragù denso e saporito avvolge gli gnocchi, esaltandone la morbidezza. Perfetto per chi ama i sapori pieni e autentici della cucina casalinga.
Ingredienti
• 500 g gnocchi
• 300 g carne macinata mista (manzo e maiale)
• 400 g passata di pomodoro
• 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale, pepe, noce moscata q.b.
• 3 l acqua, 30 g sale
Preparazione
- Ragù (25–30 min): Rosola cipolla, carota e sedano tritati in olio. Aggiungi la carne e fai rosolare. Unisci la passata di pomodoro, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Cuoci a fuoco basso fino a ottenere un ragù denso.
- Cottura gnocchi: Porta l’acqua a bollore con il sale, cuoci gli gnocchi finché non salgono in superficie (2–3 min).
- Assemblaggio: Scola gli gnocchi e manteca nel ragù per 1–2 min. Servi caldo, con una spolverata di parmigiano se gradito.
👉 Abbina gli gnocchi Lo Gnocco al ragù anche a qualche foglia di basilico fresco per un tocco aromatico in più!
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